Cépage
100% Chardonnay

Origine
Bourgogne - France

Région
Mâconnais

Appellation
Pouilly-Fuissé

Catégorie d’Appellation
Communale - 0.61 hectares

Millésime
2014

Terroir
2 parcelles :
- La Ruère (46.20 ares) : située sous la roche de Solutré, exposée Sud-Ouest en coteau – très belle vigne,
- Le Moule (15.25 ares) : située près du village de Pouilly, dans la partie demandée en premier cru.

Vinification et elevage
Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l’élevage se font 100% en fûts de chêne dont 10% de fûts neufs pendant 9 mois. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin est mis en bouteilles Bourgogne Traditionnelle.

Notes de degustation
Le vin a une belle robe or pale avec des reflets verts. Le nez est intense avec un beau volume. Il développe des arômes de fleurs et d’écorces de fruits avec une note saline. En bouche, le vin est acidulé avec une belle fraîcheur et une pointe minérale.

Accords mets et vins
Le Pouilly Fuissé 2014 accompagnera parfaitement des poissons en sauce, des viandes rouges grillées ou des fromages à pâte bleue.

Service et garde
11 à 13° C à conserver 3 à 5 ans.