Cépage
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne - France
Région
Mâconnais
Appellation
Mâcon-Bussières
Catégorie d’Appellation
Régionale - 0,40 hectare (0,988 acres)
Millésime
2018
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne - France
Région
Mâconnais
Appellation
Mâcon-Bussières
Catégorie d’Appellation
Régionale - 0,40 hectare (0,988 acres)
Millésime
2018
Terroir
Les vignes de notre parcelle Mâcon-Bussières ont été plantées en 1980. La parcelle est également appelée ‘Pierre Aigüe’.
Climat & Sol : Exposition plein Est. Le sol est limoneux et sableux à dominance calcaire. Le climat méditerranéen et le relief propice au drainage des eaux de pluie confèrent amplitude et belle concentration aux raisins.
Vinification et elevage
Pour préserver leur qualité, les raisins sont vendangés à la main, puis la récolte est triée manuellement et totalement égrappée. Pressés dans un pressoir pneumatique, les jus restent en cuve à température contrôlée 24 à 30 heures en subissant un débourbage statique à froid. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont réalisées dans des cuves en inox. Le vin est élevé pendant 10 mois en fûts bourguignons puis 2 mois en cuve
Notes de degustation
OEIL : Belle robe blanche aux reflets dorés.
NEZ : Le nez est intense avec des notes d’anis et de fruit à chair blanche : pêche
BOUCHE : En bouche, le vin est ample et présente une belle longueur soutenue par une jolie minéralité
Service et garde
A déguster maintenant à une température de 11 à 13° C ou à garder entre 3 et 5 ans.
Accords mets et vins
Notre Mâcon-Bussières 2018 s’accordera à merveille avec un bar au four ou des seiches à la plancha.
Les vignes de notre parcelle Mâcon-Bussières ont été plantées en 1980. La parcelle est également appelée ‘Pierre Aigüe’.
Climat & Sol : Exposition plein Est. Le sol est limoneux et sableux à dominance calcaire. Le climat méditerranéen et le relief propice au drainage des eaux de pluie confèrent amplitude et belle concentration aux raisins.
Vinification et elevage
Pour préserver leur qualité, les raisins sont vendangés à la main, puis la récolte est triée manuellement et totalement égrappée. Pressés dans un pressoir pneumatique, les jus restent en cuve à température contrôlée 24 à 30 heures en subissant un débourbage statique à froid. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont réalisées dans des cuves en inox. Le vin est élevé pendant 10 mois en fûts bourguignons puis 2 mois en cuve
Notes de degustation
OEIL : Belle robe blanche aux reflets dorés.
NEZ : Le nez est intense avec des notes d’anis et de fruit à chair blanche : pêche
BOUCHE : En bouche, le vin est ample et présente une belle longueur soutenue par une jolie minéralité
Service et garde
A déguster maintenant à une température de 11 à 13° C ou à garder entre 3 et 5 ans.
Accords mets et vins
Notre Mâcon-Bussières 2018 s’accordera à merveille avec un bar au four ou des seiches à la plancha.