La Garenne
Mâcon Bussières 2016
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne - France
Région
Mâconnais
Appellation
Mâcon-Bussières
Catégorie d’Appellation
Régionale - 0,40 hectare (0,988 acres)
Millésime
2016
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne - France
Région
Mâconnais
Appellation
Mâcon-Bussières
Catégorie d’Appellation
Régionale - 0,40 hectare (0,988 acres)
Millésime
2016
Terroir
Les vignes de notre parcelle Mâcon-Bussières ont été plantées en 1980. La parcelle est également appelée ‘Pierre Aigüe’.
Climat & Sol : Exposition plein Est.Le sol est limoneux et sableux à dominance calcaire. Le climat méditerranéen et le relie propice au drainage drainage des eaux de pluie confèrent amplitude et belle concentration aux raisins.
Vinification et elevage
Pour préserver leur qualité, les raisins sont vendangés à la main, puis la récolte est triée manuellement et totalement égrappée. Pressés dans un pressoir pneumatique, les jus restent en cuve à température contrôlée 24 à 30 heures en subissant un débourbage statique à froid. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont réalisées dans des cuves en inox. Le vin est élevé pendant 10 à 12 mois à 85 % en cuves inox sur lies pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité et 15 % élevé en fûts bourguignons dont 10 % de fûts neufs.
Notes de degustation
OEIL : Belle robe jaune pâle brillant.
NEZ : Le nez est puissant, sur la maturité avec des notes de gingembre et de muscade.
BOUCHE : En bouche, le vin est gras, puissant. Il conserve une belle intensité, ainsi qu'une belle longueur.
Service et garde
A déguster maintenant à une température de 11 à 13° C ou à garder entre 3 et 5 ans.
Accords mets et vins
Notre Mâcon-Bussières 2016 s'accordera à merveille sur des fromages de chèvre frais, des poissons blancs comme la lotte ou le saumon, et sur une volaille de Bresse.
Les vignes de notre parcelle Mâcon-Bussières ont été plantées en 1980. La parcelle est également appelée ‘Pierre Aigüe’.
Climat & Sol : Exposition plein Est.Le sol est limoneux et sableux à dominance calcaire. Le climat méditerranéen et le relie propice au drainage drainage des eaux de pluie confèrent amplitude et belle concentration aux raisins.
Vinification et elevage
Pour préserver leur qualité, les raisins sont vendangés à la main, puis la récolte est triée manuellement et totalement égrappée. Pressés dans un pressoir pneumatique, les jus restent en cuve à température contrôlée 24 à 30 heures en subissant un débourbage statique à froid. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont réalisées dans des cuves en inox. Le vin est élevé pendant 10 à 12 mois à 85 % en cuves inox sur lies pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité et 15 % élevé en fûts bourguignons dont 10 % de fûts neufs.
Notes de degustation
OEIL : Belle robe jaune pâle brillant.
NEZ : Le nez est puissant, sur la maturité avec des notes de gingembre et de muscade.
BOUCHE : En bouche, le vin est gras, puissant. Il conserve une belle intensité, ainsi qu'une belle longueur.
Service et garde
A déguster maintenant à une température de 11 à 13° C ou à garder entre 3 et 5 ans.
Accords mets et vins
Notre Mâcon-Bussières 2016 s'accordera à merveille sur des fromages de chèvre frais, des poissons blancs comme la lotte ou le saumon, et sur une volaille de Bresse.
