La Garenne
nos vins
Mâcon Azé 2011
Cépage
100% Chardonnay

Origine
Bourgogne - France

Région
Mâcon

Appellation
Mâcon-Azé

Catégorie d’Appellation
Régionale - 4.50 hectares

Millésime
2011





Terroir
Vignes plantées en 1986, les plus élevées de la commune d’Azé. Exposition sud- est sur une voûte calcaire. Très bel ensoleillement.

Vinification et elevage
Raisins mûrs, pressoir pneumatique, débourbage statique pendant 24 à 30 heures. Fermentation alcoolique en cuve inox à basse température. Elevage en cuve inox et fermentation malolactique effectuée à 100%. Le vin est mis en bouteilles Bourguignonnes traditionnelles.

Notes de degustation
La robe est blanche aux reflets dorés et brillants. Son nez est expressif, sans aucun doute les arômes de fruits blancs sont intenses : poire, pêche. Des notes épicées viennent relever le bouquet avec notamment le poivre blanc. En bouche, ce vin généreux est équilibré et nous offre beaucoup de finesse et de volume. Le palais est frais et agréable, net et exprimant ici encore de beaux arômes de fruits blancs.

Accords mets et vins
Le Macon Azé 2011 est un vin de repas, il accompagnera parfaitement les volailles en sauce, les crustacés (car la minéralité ressortira) et les poissons grillés.

Service et garde
11 à 13° C à conserver 3 à 5 ans.
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