Cépage
100% Chardonnay

Origine
Bourgogne - France

Région
Mâcon

Appellation
Mâcon-Azé

Catégorie d’Appellation
Régionale - 4.50 hectares

Millésime
2009

Terroir
Vigne la plus élevée de la commune d’Azé. Exposition sud- est sur une voûte calcaire. Très bel ensoleillement.

Vinification et elevage
Raisins mûrs, pressoir pneumatique, débourbage statique pendant 24 à 30 heures. Fermentation alcoolique en cuve inox à basse température. Elevage en cuve inox et fermentation malolactique effectuée à 100%. Le vin est mis en bouteilles Bourguignonnes traditionnelles.

Notes de degustation
Belle robe jaune pâle, limpide. Le nez développe des arômes d’agrumes, citrons verts, pamplemousse et des notes d’épices douces, cannelle. En bouche, le vin est frais et agréable, on retrouve les notes citronnées et minérales. Bon équilibre, l’acidité est discrète. Vin tout en élégance et en fraîcheur.

Accords mets et vins
Le Macon Azé 2009 est un vin de repas, il accompagnera parfaitement les volailles en sauce, les crustacés (car la minéralité ressortira) et les poissons grillés.

Service et garde
11 à 13° C à conserver 3 à 5 ans.