Grape variety
100% Chardonnay

Origin
Burgundy - France

Area
Mâcon

Appellation
Mâcon-Azé

Type of appellation
Regional - 4.50 hectares (11.12 acres)

Vintage
2014

Terroir
Vignes plantées en 1986, les plus élevées de la commune d’Azé. Exposition sud- est sur une voûte calcaire. Très bel ensoleillement.

Vinification et elevage
Raisins mûrs, pressoir pneumatique, débourbage statique pendant 24 à 30 heures. Fermentation alcoolique en cuve inox à basse température. Elevage à 90% en cuve inox et 10% en fûts de chêne. Fermentation malolactique effectuée à 100%. Le vin est mis en bouteilles Bourguignonnes traditionnelles.

Notes de degustation
Le vin a une belle robe or avec des reflets verts. Le nez est discret et développe des arômes de de poivre blanc, de feuille de lierre et de pêche blanche. Il a une belle expression minérale. En bouche, le vin exprime des arômes d’agrumes (citron et pamplemousse) Belle fraîcheur et belle minéralité.

Accords mets et vins
Le Macon Azé 2014 est un vin de repas, il accompagnera parfaitement les volailles en sauce, les crustacés (car la minéralité ressortira) et les poissons grillés.

Service et garde
11 à 13° C à conserver 3 à 5 ans.